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桃酥的做法(正宗桃酥配方)

2024-06-28 11:57:31

桃酥是一道古老而受欢迎的传统糕点,其香脆可口的口感和独特的桃子香味让人难以抗拒。我将分享一份正宗桃酥的配方,让您可以在家中制作出美味的桃酥。无论是作为自己的下午茶点心,还是送给亲朋好友,这款桃酥都能带给您绝佳的味蕾享受。

材料准备:

- 桃酥皮:

- 低筋面粉:200克

- 细砂糖:50克

- 盐:1/4茶匙

- 无盐黄油:150克,切小块

- 蛋黄:1个

- 冷水:适量

- 桃酥馅料:

- 桃酱:300克

- 糯米粉:适量

步骤:

1. 准备桃酥皮:

- 将低筋面粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

- 加入切成小块的无盐黄油,用手指慢慢揉搓,直到成为类似于面包屑的颗粒状。

- 加入蛋黄,用刮刀搅拌均匀。

- 逐渐加入适量的冷水,揉搓成一个光滑的面团。

- 将面团分成两份,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏15分钟。

2. 准备桃酥馅料:

- 将桃酱放入一个小碗中,加入适量的糯米粉,搅拌均匀,直到变得浓稠。

3. 制作桃酥:

- 将冷藏的面团取出,放在烤盘上,用擀面杖擀成薄片。

- 用模具或刀具切出相同大小的圆形皮片。

- 将一片桃酥皮放在手掌中,将适量的桃酥馅料放在中间,然后用手指将边缘捏紧,封口。

- 将桃酥放在烤盘上,用叉子在上面轻轻地戳几个小孔。

- 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约15-20分钟,或者直到桃酥变成金黄色。

4. 品尝桃酥:

- 将烤好的桃酥取出,放在冷却架上完全冷却。

- 享用您自制的正宗桃酥!每一口都能感受到酥皮的香脆和桃酱的醇厚。

通过以上简单的步骤,您可以在家中制作出正宗的桃酥。这款糕点不仅味道美味,而且制作过程也非常有趣。您可以根据个人口味调整桃酥馅料的甜度和浓稠度。您还可以尝试添加一些杏仁碎或者核桃碎,为桃酥增添更多的口感层次。

无论是作为自己的美食享受,还是作为礼物送给亲朋好友,这款正宗桃酥都能带给您和您的家人朋友们一份美味和温馨。快来尝试制作吧!

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