家庭月饼简易做法(老式月饼的做法及配方)

传统的中秋节，就是家人团聚的时刻。而家庭月饼则是中秋节的重要象征之一。市面上的月饼价格越来越高，而且很多人担心市售月饼的质量和卫生问题。自己动手做月饼成为了一种趋势。在这里，我将介绍一种老式月饼的做法及配方，让大家在家轻松制作出美味的月饼。

材料：

- 糯米粉 500克

- 油皮 300克

- 蛋黄 5个

- 植物油 100克

- 冰糖 200克

- 白芝麻 150克

- 红枣 100克

- 莲蓉 200克

步骤：

1. 将糯米粉放入容器中，加入适量的温水，揉成面团。将面团分成小块，每个小块约为50克。

2. 将油皮放入容器中，加入适量的温水，揉成面团。将面团分成小块，每个小块约为20克。

3. 将面团和油皮分别擀成薄片，将油皮放在面片上，包裹成球状。将球状面团擀成薄片，将薄片卷成长条状。

4. 将红枣去核，将莲蓉分成小球。

5. 将白芝麻放入烤盘中，放入烤箱中烤至金黄色。

6. 将冰糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶化，冷却后加入植物油和蛋黄，搅拌均匀。

7. 将长条状的面团切成小块，将每个小块擀成薄片，将红枣或莲蓉放在中间，将面团包裹成球状。

8. 将球状面团沾上糖浆，再沾上烤好的白芝麻。

9. 将月饼放入烤盘中，放入烤箱中烤至金黄色。

这个配方可制作出口感酥脆，香甜可口的月饼。而且，这个做法十分简单，适合家庭制作。在制作月饼的过程中，可以邀请家人一起动手，增加亲情的温度。

自己动手制作月饼不仅可以享受美食，还能增加亲情的感受。如果你还没有尝试过制作月饼，不妨试一试这个简易的配方。祝大家中秋节快乐！

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