干炸小黄鱼(干炸小黄鱼怎么做酥脆好吃)

小黄鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼类，常见于江河湖泊中。干炸小黄鱼是一道家常菜，制作简单，口感酥脆，香味诱人。下面就让我们一起来学习如何制作一道酥脆好吃的干炸小黄鱼吧！

我们需要准备的食材有小黄鱼、生粉、盐、料酒、生姜、葱、辣椒等。小黄鱼要选购新鲜活泼的，清洗干净后用刀在鱼身两侧各划几刀，这样可以让调味料更容易渗透进鱼肉里。然后将鱼均匀地撒上盐和料酒，腌制15分钟左右，这样可以去除鱼腥味，增加鲜味。

接下来，将生粉均匀地撒在腌制好的小黄鱼上，让鱼均匀地裹上一层薄薄的生粉。然后将锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将小黄鱼一个一个放入锅中炸制。炸的时候要用中小火，不要让鱼粘锅，炸至金黄色即可捞出。

将炸好的小黄鱼摆盘，撒上切成丝的生姜、葱和辣椒，再淋上热油，这样可以让鱼更加香脆可口。酥脆的干炸小黄鱼就做好了！

干炸小黄鱼的制作虽然简单，但却是一道美味可口的家常菜。无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的选择。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的干炸小黄鱼！

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