炸蘑菇的做法(怎样炸平菇)

平菇是一道常见的菜品，其口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。而炸平菇更是将平菇的鲜美发挥到了极致，外酥里嫩，口感更加丰富。今天，我将为大家介绍一种简单易学的炸平菇的做法，让大家也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 平菇500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉适量

4. 面包糠适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将平菇洗净，切去菌蒂，切成适中大小的薄片。

2. 准备两个碗，一个用来打鸡蛋，一个用来放面粉。

步骤二：腌制平菇

1. 将切好的平菇放入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以去除平菇的涩味，并增加其鲜美度。

步骤三：面粉粘裹

1. 取出腌制好的平菇，将其沥干水分。

2. 在一个碗中加入适量的面粉，将平菇均匀地裹上一层面粉。这样可以增加炸制后的酥脆口感。

步骤四：裹上面包糠

1. 在另一个碗中加入适量的面包糠。

2. 将面粉裹好的平菇逐一放入碗中，用手轻轻按压，使面包糠均匀地附着在平菇上。

步骤五：炸制平菇

1. 取一个平底锅，加入足够的食用油，放入适量的腌制好的平菇。

2. 将平底锅加热至中高温，炸制平菇至两面金黄酥脆即可。

3. 炸制完毕后，用厨房纸巾将多余的油份吸干。

步骤六：享用美食

1. 将炸好的平菇摆盘，可以撒上一些盐和胡椒粉，提升其口味。

2. 炸平菇可以作为开胃菜或配菜，也可以搭配米饭一起食用。

炸平菇的小贴士：

1. 平菇选用新鲜的品种，口感更佳。

2. 炸制平菇时，火候掌握好，避免炸糊或炸不熟。

3. 炸平菇后可以用厨房纸巾吸干多余的油份，使口感更加清爽。

炸平菇是一道简单易学的美食，只需准备简单的材料，按照步骤进行操作，即可享受到外酥里嫩的口感。无论是作为开胃菜还是配菜，炸平菇都能为餐桌增添一道丰盛的色彩。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的炸平菇！

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