蒜泥白肉(凉拌白肉卷的做法)

在这个炎热的夏天，一道清爽可口的凉菜是必不可少的。蒜泥白肉，又称凉拌白肉卷，是一道家常菜，口感鲜美，简单易做，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下制作蒜泥白肉的做法，让您也能在家享受到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：猪肉（白肉）、蒜头、生姜、葱、香菜、香油、酱油、盐、白糖、料酒等。猪肉要选用猪后腿肉，肉质细嫩，口感更佳。将猪肉洗净，放入锅中加水煮熟，然后捞出晾凉备用。

接下来，我们将蒜头、生姜、葱分别剁成末，香菜切碎备用。将蒜泥、姜末、葱末、香菜碎放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，调成蒜泥酱汁。

将晾凉的猪肉切成薄片，然后将蒜泥酱汁均匀地抹在猪肉片上，然后将猪肉片卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏数小时，让蒜泥酱汁的味道充分渗透到猪肉里。

将冷藏好的蒜泥白肉取出，切成薄片，摆盘装饰，撒上少许香菜碎即可食用。这道蒜泥白肉，口感鲜嫩，香气扑鼻，清爽可口，是夏日里的一道美味佳肴。

希望通过这篇文章的分享，您也能在家轻松制作出美味的蒜泥白肉，让您的家人和朋友们都能品尝到这道美味佳肴。愿您在炎热的夏天里，享受到清爽可口的美食，开心快乐地度过每一天。

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