菠萝古老肉的家常做法(菠萝古老肉的家常做法文字步骤)

【标题】以菠萝古老肉的家常做法（菠萝古老肉的家常做法文字步骤）

【导语】菠萝古老肉是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面将为大家分享一份以菠萝古老肉为主题的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的菠萝古老肉。无需担心复杂的步骤，只需简单的准备和烹饪，您就能享受到这道美味佳肴。

【一、准备食材】

1. 猪肉：500克，切成块状备用。

2. 菠萝：一个，去皮去核，切成小块备用。

3. 葱姜蒜：适量，切成末备用。

4. 鸡蛋：一个，打散备用。

5. 面粉：适量，用于裹肉。

【二、制作步骤】

1. 将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟，让肉入味。

2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肉块裹上面粉，放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入切好的菠萝块翻炒均匀。

4. 加入适量的番茄酱和糖，继续翻炒均匀，使菠萝块与调料充分融合。

5. 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上菠萝酱汁。

6. 倒入适量的清水，煮开后转小火炖煮5分钟，让肉块更加入味。

7. 关火前，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋液与菠萝酱汁充分结合，增加菜肴的口感和香气。

8. 菠萝古老肉炖煮完成后，撒上适量的葱花点缀即可。

【三、小贴士】

1. 猪肉腌制时可加入适量的生抽和老抽，增加肉的鲜美味道。

2. 炸猪肉块时，油温不宜过高，以免炸糊。

3. 炒菠萝块时，可根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，调整菜肴的辣度和口感。

4. 炖煮时火候要掌握好，不宜过长时间，以免菠萝过烂影响口感。

5. 最后加入鸡蛋液时要快速搅拌均匀，以免鸡蛋凝固成块。

【结语】菠萝古老肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感酸甜可口，深受人们喜爱。通过以上的步骤，您可以轻松地在家中制作出一道美味可口的菠萝古老肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来满满的口福。快来尝试一下吧！

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