怎样做清蒸桂鱼(怎样做巴沙鱼好吃又简单)

清蒸桂鱼是一道非常经典的家常菜，它的做法既简单又美味，是很多人喜欢的一道菜品。我将为大家介绍如何制作一道美味的清蒸桂鱼。如果你想做巴沙鱼，也可以按照这个方法做，在此不再赘述。

要素1：选购新鲜的桂鱼

要做出一道美味的清蒸桂鱼，我们需要选购新鲜的桂鱼。在选择桂鱼时，我们需要注意以下几点：

1. 鱼眼应该明亮、凸起，不应该凹陷或者模糊。

2. 鱼鳃应该是鲜红色的，没有褐色或者黑色的斑点。

3. 鱼鳞应该光滑、有光泽，不应该有残缺或者脱落。

4. 鱼肉应该有弹性，不应该松散或者发臭。

如果你不确定如何选择桂鱼，可以让卖鱼的人帮你挑选。

要素2：准备食材

除了桂鱼之外，我们还需要准备一些食材，用来增加菜品的口感和营养价值。这些食材包括：

1. 姜片：用来去腥和提香。

2. 葱段：用来提香和增加口感。

3. 食用油：用来涂抹在鱼身上，防止粘锅。

4. 盐：用来调味。

5. 料酒：用来去腥和增加口感。

6. 食用盐：用来调味。

7. 食用糖：用来调味。

8. 食用鸡精：用来增加口感。

9. 清水：用来蒸鱼。

要素3：制作步骤

1. 将桂鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 在鱼身两侧各切几刀，用刀背拍打几下，使鱼肉更加入味。

3. 将姜片和葱段铺在鱼身上，均匀涂抹食用油，撒上少许盐和料酒，腌制15分钟。

4. 在蒸锅中加入清水，水开后放入蒸架，将腌制好的桂鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。

5. 蒸熟后将鱼取出，将葱姜去掉，淋上少许食用油，撒上少许盐、糖和鸡精，即可上桌。

要素4：小贴士

1. 在涂抹食用油时，可以用刷子或者手指轻轻地涂抹，使鱼身均匀受热。

2. 在腌制时，可以在鱼身上切几刀，让调料更容易渗透到鱼肉里面。

3. 在蒸的过程中，可以用筷子插入鱼肉，如果鱼肉可以轻松地脱离鱼骨，说明已经蒸熟了。

清蒸桂鱼是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。如果你想做一道简单又美味的菜品，不妨尝试一下这个做法。如果你想做巴沙鱼，也可以按照这个方法做，相信一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！