虾酱怎么做(自制虾酱的做法大全)

虾酱是一种非常受欢迎的调味品，它在东南亚地区尤其流行。虾酱可以用来烹饪各种菜肴，也可以作为蘸料来享用。虾酱的味道非常浓郁，有一种独特的海鲜味道，是无法用其他调味品替代的。如果你也喜欢虾酱，那么为什么不自己动手制作呢？下面是一些自制虾酱的做法，供大家参考。

1.传统虾酱

材料：

生虾 1 斤

盐 适量

做法：

1.首先将生虾洗净，去掉虾线和虾壳。

2.将虾放入研磨器中，加入适量的盐，然后用搅拌机将虾打成泥。

3.将虾泥放入一个干净的容器中，用保鲜膜盖住，放入冰箱里发酵。

4.每隔一天就要搅拌一次虾泥，这样可以让虾酱更加均匀。

5.大约过了一个星期，虾酱就会变得非常浓郁了。此时可以将虾酱取出来，放入干净的瓶子中，密封保存。

2.泰式虾酱

材料：

虾 1 斤

蒜头 适量

辣椒 适量

鱼露 适量

柠檬汁 适量

糖 适量

做法：

1.将虾去掉虾线和虾壳，切成小块。

2.将蒜头和辣椒切碎，放入搅拌机中。

3.将虾块放入搅拌机中，搅拌成泥状。

4.将虾泥放入一个干净的容器中，加入适量的鱼露、柠檬汁和糖，搅拌均匀。

5.将虾泥放入冰箱中，发酵 2-3 天。

6.发酵后的虾酱味道更加浓郁，可以用来烹饪各种菜肴或作为蘸料享用。

3.马来西亚虾酱

材料：

虾 1 斤

大蒜 适量

干辣椒 适量

糖 适量

盐 适量

做法：

1.将虾去掉虾线和虾壳，切成小块。

2.将大蒜和干辣椒切碎，放入搅拌机中。

3.将虾块放入搅拌机中，搅拌成泥状。

4.将虾泥放入一个干净的容器中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

5.将虾泥放入冰箱中，发酵 2-3 天。

6.发酵后的虾酱味道更加浓郁，可以用来烹饪各种菜肴或作为蘸料享用。

虾酱是一种非常美味的调味品，它可以用来烹饪各种菜肴，也可以作为蘸料来享用。自制虾酱的做法非常简单，只需要几个材料和一些耐心就可以了。如果你也喜欢虾酱，那么不妨试试自己动手制作一下吧！

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